埼玉県の川越いも通販で買えるところを探してみました。
満天青空レストランで、大学芋や鶏肉と炒めた料理など川越いも料理がめちゃ美味しそうなので買えるところみつけたよ～。
埼玉の広い畑で採れた極上のさつま芋「川越いも」
めっちゃ美味しそうでしたね～。
ここの川越いもを使ったサツマイモのおやつ「川越芋バター」（サツマイモバター）を使ったおやつもまたかなり美味しそうでした。
「川越いも」がさつま芋自体の甘さがあるのでおやつには砂糖もあまり使わなくても甘いんでしょうね。
「さつま芋」のおやつといえば、やはり『大学芋』！！！
川越いもで作る大学芋、究極の大学いもも紹介されてました。
最初低めの温度で1回揚げて、次に高温でカリッと揚げることでサツマイモの蜜がしみやすくなるそう。
きれいな揚げ色がついたら熱い芋を冷たい蜜で冷やすことで蜜が芋に浸透するそう。
これぞ「究極の大学いも」が出来上がってました。
埼玉の川越いも、通販楽天市場で売っていたので買ってこのやり方で大学芋に挑戦してみようかな。